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Tabella dietetica 1 - menu, caratteristiche, prodotti consentiti

Il famoso e famoso terapista sovietico MI Pevzner (1872-1952), il fondatore della moderna gastroenterologia e dietologia clinica, ha sviluppato un sistema nutrizionale (15 diete mediche per gruppi di malattie), orientato ai processi patologici che si verificano nel corpo umano.

Ciascuna dieta ha il nome "tabella" con il numero assegnato da 1 a 15 e fornisce l'individualità della dieta per i pazienti con diverse patologie.

Ricerche moderne con accuratezza permettono di affermare che tra una modalità e una dieta e una corrente di tutte le malattie esiste una diretta interrelazione. L'osservanza della dieta raccomandata da ciascuna dieta è la base del recupero per le malattie dell'apparato digerente, escretore, cardiovascolare e altri sistemi del corpo umano. Successivamente, esamineremo le funzionalità e il menu di dieta dettagliato "1 tavolo", ciò che puoi e ciò che non puoi mangiare in questo contesto.

contenuto

Informazioni sulla dieta medica "1 tavolo"

Tabella dietetica 1

La dieta dietetica delicata "tabella numero 1" è tradizionalmente prescritta per i pazienti con diagnosi di ulcera peptica e ulcera duodenale nello stadio di diminuzione / estinzione (mostrata da sei mesi a un anno dopo l'attacco).

In alcune situazioni cliniche, il gastroenterologo e / o il nutrizionista curante prescrive il rispetto di questo alimento e al momento dell'esacerbazione della gastrite cronica con aumento della secrezione di succo gastrico. Si consiglia di utilizzare il numero di tabella 1 per le malattie del tratto gastrointestinale di natura infettiva (se non vi è la diarrea), così come l'ernia dell'apertura nutrizionale del diaframma.

L'aderenza alla dieta medica fornita dalla dieta medica "Tabella 1" apporta un significativo sollievo alle patologie gastriche, sia durante le riacutizzazioni sia durante i periodi di remissione / recupero, in quanto mira a ridurre gli effetti irritanti sulle pareti danneggiate del duodeno e dello stomaco.

La dieta è divisa nella tabella numero 1a e tabella numero 1b, a seconda dei processi in corso. Dieta con tavolo ulcera gastrica 1 Classica è simile
dieta con gastrite e prescritta dopo un passaggio consistente della dieta numero 1a e № 1b.

Regole di base

Il menu prevede la riduzione dello stress meccanico, chimico e termico sul tratto digestivo. Questa dieta aiuta ad attivare i processi di rigenerazione e guarigione delle ulcere e delle erosioni esistenti, riduce i processi infiammatori e porta la normale funzione secretoria-motoria dello stomaco.

I principi di base della dieta "Tabella numero 1":

  • Il tempo della dieta medica è prescritto dal medico (6-12 mesi in più);
  • Dimensione della dose: moderata;
  • il cibo è frazionario (cinque-sei-semimazovoye);
  • la temperatura dei piatti serviti è neutra (sia il ghiaccio che il cibo caldo sono inaccettabili);
  • prodotti che attivano la secrezione di urlo. il succo nella dieta è limitato;
  • menu del callorage giornaliero da 2300 a 2800 kcal;
  • acqua e regime di bere - 1,6 l / giorno;
  • lavorazione di prodotti culinari termici - cucinare, cuocere a vapore, asciugare prima del consumo, alcuni dei piatti descritti qui sotto sono ammessi nella forma cotta.

Cosa può e non può essere mangiato?

Cosa può e non può mangiare

Alimenti consentiti che puoi mangiare:

постное диетическое мясо (кролик, индейка, курица, телятина), рыба, печень, язык в виде протертых изделий, блюд из фарша, паровых битков, яйца (не более 2 шт. в сутки). Alimento proteico: carne dietetica magra (coniglio, tacchino, pollo, vitello), pesce, fegato, lingua sotto forma di prodotti puliti, carne macinata, involtini di vapore, uova (non più di 2 pz al giorno).

овощи (корнеплоды – картофель, свекла, морковь, а также цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки) в отварном или паровом виде (пюре, пудинг, суфле), фрукты мягкие (яблоки печеные, сливы, спелые сочные груши, абрикос, персик, банан), злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), вермишель/лапша/макароны, подсушенный белый хлеб, сухари, галетное печенье. Alimenti carboidrati: verdure (ortaggi a radice - patate, barbabietole, carote, così come cavolfiori, broccoli, zucca, zucchine) in forma bollita oa vapore (purè di patate, budino, soufflé), frutti di bosco (mele cotte, prugne, pere mature mature, albicocche , pesca, banana), cereali (fiocchi d'avena, semola, riso, grano saraceno), vermicelli / pasta / pasta, pane bianco secco, biscotti, biscotti biscotto.

сливочное несоленое масло, растительные елеи (добавлять только в готовые блюда, не используя в процессе термическо-кулинарной обработки продуктов). Alimenti grassi: burro cremoso non salato, olio vegetale (aggiungere solo ai piatti pronti, non utilizzare nel processo di lavorazione dei prodotti termali-culinari).

порошковое и цельное молоко, сгущенка, протертый слабожирный некислый творог, ацидофилин, простокваша, кефир, йогурт натуральный, сливки, неострый сыр. Latticini: latte in polvere e intero, latte condensato, purea di cagliata non acida a basso contenuto di grassi, acidophilus, latte cagliato, yogurt, yogurt naturale, panna, crema di formaggio.

Come dessert si consiglia di cucinare purè di patate, mousse, baci, composte, piatti unti con varietà dolci e dolci di frutti di bosco e frutta, e aggiungere al menu frutta cotta, zucchero, marshmallow, pastiglia, marmellata, marmellata, miele.

соки из разрешенных плодов – овощей, сладких фруктов и ягод, отвар и настой шиповника, зеленый чай, травяные напитки. Bevande: succhi di frutta consentiti - verdure, frutta dolce e bacche, decotto e infuso di rosa canina, tè verde, bevande a base di erbe.

употреблять при диете стол 1: Cosa non mangiare con una tabella di dieta 1:

  • tutti i brodi / brodi;
  • pesce grasso, caviale e carne;
  • funghi;
  • cereali (miglio, perla, grano, orzo);
  • margarina;
  • cibo intero in scatola, salato, grasso, acido, marinato, affumicato, e anche cotto a frittura;
  • piatti a base di burro e pasta sfoglia (torte, torte, ecc.);
  • cottura del pane nero / segale / fresco;
  • fave di cacao, gelati;
  • frutta fresca in condizioni non trattate;
  • verdure (crucifere, in particolare cavolo bianco, ravanello, ravanello, rapa, così come verdure aspre - acetosa, spinaci, tutte le radici di cipolla e cetrioli);
  • beve energia e gassata (acqua minerale, limonata, kvas, anche fatta in casa);
  • alcol;
  • caffè e tè nero;
  • maionese, ketchup e tutte le altre salse (tranne per il latte o la salsa di panna);
  • Altri prodotti non elencati nella lista dei permessi.

Caratteristiche della dieta 1a e 1b

La tabella medica diete numero 1a viene introdotta nelle prime due settimane della fase di crisi dell'ulcera peptica, con un attacco di gastrite acuta, esacerbazione della gastrite (acidità neutra e aumentata del succo prodotto nello stomaco), gastroduodenite.

La dieta è anche prescritta per ustioni all'esofago di varie eziologie e una settimana dopo le operazioni eseguite sullo stomaco, ad esempio durante la perforazione dell'ulcera.

L'energia della dieta è di circa 1850 kcal. Tutti i piatti sono serviti in una consistenza liquida o purea di prodotti bolliti o al vapore 6-7 volte al giorno.

Il tavolo medico diete № 1b viene introdotto dopo due settimane di consumo sul tavolo n. 1a. Indicazione: ulcera peptica, gastrite, esacerbazione della gastrite ad elevata acidità. L'energia sale a 2.600 calorie, la frequenza del cibo scende a 5-6 volte al giorno.

Quindi, secondo la prescrizione del medico, il 1 ° tavolo (base) va alla dieta. I prodotti alimentari consentiti e inaccettabili sono gli stessi per entrambi i tipi di diete e corrispondono ai principi comuni alla "Tabella 1".

Esempio di tabella di menu di dieta numero 1 (tabella)

Quando si nomina una dieta per il paziente della tabella di dieta 1 per una settimana è fatto prendendo in considerazione i prodotti raccomandati e controindicati, i metodi di cottura, così come i principi di base di cui sopra.

Menu di esempio per un giorno (tabella numero 1) nella tabella

Opzione 1
prima colazione frittata di vapore da 1-2 uova su latte o acqua, ricotta aromatizzata al miele, tè verde
fare uno spuntino purea di albicocca e pesca
pranzo classica zuppa di verdure (patate + carote + porro + cavolfiore + sale + panna + verdure), polpette di pesce al vapore con riso sfregato, composta di frutta secca (pere + prugne)
Spuntino pomeridiano Mela al forno ripiena di miele e fragole
cena zuppa con fragole e avena, rotolo di mela e carote con yogurt
Di notte un bicchiere di latte intero bollito
Opzione 2
prima colazione porridge di riso su latte con prugne (aggiungere un cucchiaino di burro), purè di uova, bollito morbido, kefir
fare uno spuntino mousse di banana
pranzo insalata di carote e barbabietole bollite, condita con olio di semi di girasole, zuppa di patate con avena o semi di lino, filetto di pollo al vapore, composta
Spuntino pomeridiano casseruola di ricotta con uvetta
cena pesce bollito con purea di cavolfiore, kefir
Di notte un bicchiere di latte cagliato

I medici avvertono che il trattamento farmacologico delle patologie gastrointestinali senza dieta è inefficace. In base al feedback dei pazienti sulla tabella 1, questo sistema di nutrizione aiuta a far fronte a segni e manifestazioni dolorose, specialmente se si sta facendo una dieta per un lungo periodo di tempo - più di un anno. Sii sano!

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Le informazioni sono fornite a scopo informativo e di riferimento, un medico professionista dovrebbe prescrivere una diagnosi e prescrivere un trattamento. Non automedicare. | | Contattaci | Pubblicità | © 2018 Medic-Attention.com - Salute online
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